L'activité florissante était celle de tonnelier, deux fois millénaire.
L'origine est gauloise avec l'invention du tonneau.Utilisé principalement
pour la conservation du vin produit dans notre région, il servait parfois
au remplissage du plâtre, autre production fournie en abondance dans le
sous-sol de la forêt. Les tonneaux et cuves étaient fabriqués en chêne et
entourés par des cerceaux en châtaignier ( les deux principales essence 
d'arbres de la forêt de Montmorency).